Masakan lokal dan ruang makan fleksibel bentuk ulang tren kuliner Asia Pasifik 2027, kata laporan Marriott.

Laporan Future of Food 2027 dari Marriott International menyoroti perubahan besar dalam tren kuliner Asia Pasifik, kecuali China. Para penikmat kini lebih memilih hidangan lokal otentik dan suasana makan yang fleksibel serta sosial dibandingkan restoran tradisional. Hotel bertransformasi menjadi pusat budaya dengan menonjolkan bahan dan cerita lokal untuk menciptakan pengalaman unik. Laporan ini juga mencatat pengalaman fine dining yang lebih singkat, fokus pada kesehatan, menu berbasis tanaman, dan meningkatnya permintaan minuman non-alkohol. Transformasi ini menandai pergeseran ke arah keramahan yang berakar budaya dan personalisasi di seluruh wilayah.

Marriott International (MAR) diperdagangkan pada harga USD 355,90 per 6 Oktober 2026 pukul 15.11 WIB, mendekati harga tertinggi 52 minggu sebesar USD 402,54 namun masih jauh di atas harga terendah 52 minggu sebesar USD 259,04. Meskipun perusahaan fokus pada pengalaman kuliner lokal dan kesehatan, aktivitas order di Pluang didominasi penjualan sebesar 88%, dengan hasil dividen yang relatif kecil sebesar 0,81%. Waktu tahan rata-rata saham ini di Pluang adalah 163 hari, menunjukkan minat investor jangka menengah.